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一，蔬菜脱水机主要部件是内胆；内胆四周均匀的布有小网孔（此小网孔也可按照实际物料来匹配），将准备甩干的蔬菜放在内胆中即可。其中电机部位是通过皮带带动内胆高速旋转。相对会产生一股很大的离心力，于是水分即通过内胆上的小孔被高速离心里甩出去，甩水收集之后统一通过底部的排水管流出。

二，相对于潮湿的蔬菜来说，蔬菜脱水机工作两分钟所达到的干燥效果即能与烘干机长时工作所达到的效果相同。当然，蔬菜脱水机毕竟只是通过高速旋转的离心力达到将蔬菜甩干的功能并无烘干作用，所以相对将潮湿的蔬菜先进行脱水操作之后再进行烘干操作或晾干。

蔬菜脱水机的构造及说明：

1、蔬菜脱水机采用三足旋摆式以减少因装料不均匀而引起的震动。

2、蔬菜脱水机装有起步缓冲这样就可以避免因起步电流大而引起的烧电机。

3、蔬菜脱水机的制动采用制动开合臂这样蔬菜脱水机就可以轻松制动了。

三，若将蔬菜脱水机行程开关处于翻开状况时，检测电动机牵引器的阻碍，为8 k,(1左右.若检测阻值过大或者过小，都说明该电动机牵引器中的电磁铁或电动机有毛病。

四，蔬菜脱水机一般为三足悬摆式结构，三足装有弹簧，可避免因载重不平衡而产生的振动。内胆外壳采用优质不锈钢板精制而成，坚固耐用。刹车制动一般采用开合臂刹车，刹车性能好，安全可靠。采用三角胶带传动，由电机带动起步轮，缓步起动至正常转速，运转平稳无振动。

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